El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) lanzó un comunicado en el que pide a la población a no excederse en el consumo de tamales y de comida durante las fiestas del Día de la Candelaria, este 2 de febrero. El comunicado fue emitido por la delegación Veracruz Sur del IMSS.
De acuerdo con el exhorto, los tamales que se comen tradicionalmente en estas fechas son de alto contenido calórico, lo que puede fomentar problemas relacionados con la obesidad, como diabetes, presión alta y elevados niveles de grasa.
«En el marco de las Festividades por el Día de la Candelaria, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Veracruz Sur invita a la población a moderar las porciones de comida en estas fechas y sobre todo y tratar de compensarlo con actividad física.»
Asimismo, el Instituto señala que las personas deben realizar ejercicio y actividad física, especialmente luego de la celebración de fiestas en donde en consumo excesivo de alimentos es tradicional, como las fiestas navideñas y de fin de año, así como el Día de la Candelaria.
De acuerdo con la nutricionista Adriana Monserrat López Hernández, del Hospital General de Orizaba del IMSS, la mayoría de las personas celebra estas fiestas con comida alta en calorías, y en grandes cantidades, que a la larga pone en riesgo su salud y predispone a la obesidad.
La doctora López Hernández informó que los tamales, champurrado, atole y chocolate, alimentos propios de la fecha, cuentan con un alto valor calórico, por lo que se aconseja ser cautos en su consumo.
‘’Nosotros como especialistas no queremos que se priven de probar o de comer lo típico al día, pero sí invitamos a la población a balancear correctamente la comida y dar preferencia a las ensaladas y verduras por encima de grasas y azúcares’.»
obre los tamales, sugirió prepararlos cuidando el tamaño de las porciones, evitar el uso excesivo de manteca en su preparación, además de elegir carnes con bajo contenido en grasas como: pollo, pulpa de res y cerdo. También recomendó comer algo ligero, como frutas, antes de llegar al festejo.
Respecto al champurrado, atole y chocolate sugirió prepararlo con leche baja en grasa, sustituir el chocolate por cacao natural o cambiarlo por una taza de café sin azúcar, o infusiones (té) sin azúcar, a fin de evitar el ingreso de kilocalorías extras al cuerpo y si es posible excluir los refrescos
